En el 2020, las estadísticas mostraron que más del 40% de la población en los Estados Unidos padecía de obesidad y enfermedades relacionadas con su dieta.
Para la mayoría de las personas, obtener acceso a alimentos saludables puede ser una lucha financiera, lo que puede generar tensiones económicas o más problemas relacionados con la salud.
Entendiendo esta situación, nace el proyecto “Communities for Healthy Food” en Brooklyn, Nueva York. El proyecto es una colaboración entre iniciativas locales y corporaciones locales de desarrollo de vivienda, y consiste en un huerto urbano y una cocina donde los jóvenes de barrios de bajos recursos pueden aprender a cultivar y cocinar sus propios alimentos.
El objetivo es lograr que la comida sana esté al alcance de todos, vendiendo los productos del huerto a precios razonables para su propia despensa. ¡Hoy, en el Día Internacional de la Salud, celebramos los logros de este proyecto comunitario y todo lo que hizo por la gente de Brooklyn!
Esta es una de las iniciativas urbanas documentadas por Toward the Human City.
